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谷町4丁目の人気洋食店でシェフを務めていた川岸さんが独立されたとの話を聞き、行きたいなぁと思っていた折、川岸さんと親交のある神楽坂のバーオブデュモンドの福村さんが来阪されるとのことで、ならばと一緒に伺ってまいりました。

場所は上本町の大人スポット銭屋本舗。
以前Kyuiさんが入ってた場所になります。
洋食屋さんですが基本コース仕立てで、洋食の技の真髄をたっぷりと味わせていただきました♪

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アミューズはブリとアボカドのタルタル。

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千葉のハマグリ。

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白子でかっ!

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チキンバスケット、洋食屋の本懐ですね♪

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アワビとキノコ。
食感が楽しい。

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サガリをカツにするのが洋食♪

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最後はシェフが自らふるふるしてくれるオムライス。
お腹いっぱい!