330FD5C3-0278-4188-8A3E-8B06544FDE95

いつもお世話になっておりますN先生にお誘いいただきまして、念願のオテル・ド・ヨシノさんへ。
魚や野菜はもちろん、猪、鹿のダブルメインも地元産。
山海の幸に恵まれた和歌山の食材を、手島シェフの手により極上のフレンチに。
N先生秘蔵の古酒とともにいただくと、もうため息しか出てこないよ…。
幸せな時間を過ごさせていただいた皆様に感謝です!

94A5D349-5B9A-44E0-826F-0599EFEF98BE

いきなりべキャスのビスクからスタート

6B0DF6E5-6147-49C7-BAE9-1C9627A1B1D3

海老、カリフラワーのムース

A5317168-C6DB-4DA6-8F88-8CA6256C85E9

なんとも美しい鯖

17799AB7-B6EE-49D2-82DD-E491FD1A8745

パイの中はトリュフのスープ

CBEAE7C7-766D-4B28-8EF0-5742BBE3FA6D

お魚はイトヨリ

BF63535A-A612-42C0-A426-3B66F25DA8BF

メインその1 猪のロースト

C580D7E5-4A16-4720-8D8B-BAC616FADED6

メインその2 古座川の本州鹿

E8BF9FEE-503F-4CD9-9533-95EB21CB965A

フロマージュをたっぷり♪

7EB7BB1F-D97D-4C5F-B811-68A14C963950

キャラメルと金柑のムース